どこでも、楽しい和・食生活！

美味しいモノ＆温泉三昧の日本滞在もあっという間に終わり、こちらに戻ってきてはや2か月。

ところで、海外に住んでいるといっても、ウチは夫婦揃って日本人なので、毎日の食事は殆んどが日本の定番家庭料理。
ある程度の食材は日本で買いだめして来ますが、日本食に欠かせないお米は現地調達。

以前、食べていたのはタイ産の日本米“日の出”。
お値段もそれほど高くないし、お寿司にしても悪くないシャリ加減を発揮していたのです。
ところが、ある時この日の出のパッケージを何となく眺めていて気づいた。



“Shinode=しので”って･･･

江戸っ子かいっ！！


その後、もっと美味しいカリフォルニア米を見つけ、おにぎりにしても美味しいし〜♪なんて毎日の食卓が一層華やいでいたと思ったら、再びパッケージを眺めていてあんぐり。


“Shinzu=しんず”って･･･真珠？パールライスなの？

今度は東北かいっ！！


なぜ？なぜ？
謎は深まるばかりであります。

テーマ : 海外生活 - ジャンル : 海外情報

今月2日から日本滞在中。
知人を訪ねたり、温泉に行ったりしてなかなか更新作業が出来ていませんが、日本満喫が最優先ということで、暫くお休みです。

毎年、春のこの時期に帰国していますが、お目当ては、桜と美味しい食べ物♪

成田について、東京までの道々に咲く桜を目にすると
「あ〜、日本に帰ってきたなぁ。」
という、安堵感に浸れます。

さて、何から食べようかなっ？
と、飲食店を物色。
スーパーでは懐かしい（!?）食材に目を輝かせ、キッチンに立つ楽しみも満喫中です。

日本でのお料理ネタも、追々記事にしたいなと思っています。

テーマ : 一時帰国 - ジャンル : 海外情報

前回の食卓に登場した、ボルシチのレシピです。

材料
・煮込み用（スネなど）牛肉　約200g
・ビーツ（缶や瓶詰めの水煮でも可）　1コ
・キャベツ　1/4〜1/8コ
・ニンジン　1/2本
・ジャガイモ　1〜2コ
・ローレル、粒コショウなど

牛肉は適当な大きさの角切りにし、2〜3リットルのお水にローレル、粒コショウを入れて煮込みます。
丁寧にアクをすくいながら、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
（汁が減りすぎるようだったら、差し水をしながら加減して。）

生のビーツは、皮ごと10分程度煮ておきます。
似すぎると色が抜けてしまいますので、要注意です。

　　ゆでて皮をむいたビーツ。
　　これを輪切り、くし切りなど、好みの形にスライスしておきます。

キャベツ、ニンジン、ジャガイモは太目の千切りに。
当地の冬キャベツは、菜まで食べるのが大変なくらい硬いので、日本では芯やその近くの部分を使うと、より本場に近い食感を楽しめると思います。
これを軽くバターで炒め、お肉の煮汁をこしたものに入れ、やわらかくなるまで15〜20分煮込みます。
濃厚なスープが好みなら、この時に炒めたみじん切りのタマネギを加えてもOK。

上記の野菜に、下ごしらえしたお肉とビーツを加えて軽く煮込み、塩コショウで味を調えます。
コクが足りないようだったら、市販のブイヨンの素などを少し加えてみてください。
または、ちょっと邪道ですが、ケチャップを少量加えると、ファミレス系のボルシチっぽくなります。
ウチは、セロリソルト（クレイジーソルトなどのハーブ塩で代用可）のみで仕上げています。


　　スメタナ（サワークリーム）をのせて、いっただきま〜す♪


　　サラダも温かいものを。

◆食卓の雰囲気を盛り上げてくれる器◆


★EGO(エゴ)　ブレックファスト　カップ＆ソーサー

　
★木製の優しい食器ロシアの塗り物　ホフロマ


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テーマ : 煮込み系。 - ジャンル : グルメ

タグ : ロシア料理 ボルシチ レシピ